生活中很多我们因忙碌而忽略的事情，一些小事情也许可以帮你改变很多地方，变成良好的习惯的终生受用的好方法。

开水的妙用 
   (1)泡海蜇丝时，先用滚开水烫一下，再迅速捞入凉水中浸泡，海蜇丝爽口好吃。 
   (2)将栗子冷冻一夜后立即放入开水中，取出浇一遍凉水，这样栗子壳就很容易剥了。 
   (3)核桃仁用开水浸烫几分钟，皮就很容易捻下了。 
   (4)用滚开水烫菜刀，砧板可消毒杀菌。 
   (5)用开水刷洗碗盘，不仅去油腻，还能消毒杀菌。 
   (6)用一壶开水浇在坐久了的塑料藤椅上，再浇上一壶冷水，可使歪曲部被拉直，松弛的藤条拉紧，凹陷的底座硬起来。 
   (7)用开水冲排水管道，可去管道内油垢，防止管道阻塞。 
冷水的妙用 
   (1)茄子、土豆等蔬菜，切后浸于冷水中，可防氧化变色。 
   (2)炒肉丝、片时，加少许冷水，可弥补肉内水分的丢失，并且炒好的肉鲜嫩可口。 
   (3)炼猪油时，先加一些清水再放油炼，炼出的油颜色鲜亮，无杂质。 
   (4)煮牛奶前，先用冷水湿一下锅再倒奶，牛奶煮开后不粘锅底。 
   (5)煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴冷水，煎出的蛋特鲜嫩。炒蛋的蛋液混点冷水，炒出的蛋松软可口。做蛋汤的蛋液加点冷水搅匀，做出的蛋汤清爽可口。 
   (6)几块叠在一起的玻璃之间洒点水，搬动时不易滑动，玻璃不易坏。 
牛奶的妙用 
   1、早晨眼皮浮肿，可用牛奶、醋、开水调和，用棉球蘸着，在眼皮上擦三 ---五分钟，然后再用热毛巾捂一会儿，即可消肿。 
   2、炒菜时若不慎酱油放多了，可加少量牛奶，就能中和菜的味道。 
     3、吃过大蒜，口中有异味，喝杯牛奶可消除。   
　　 4、炸鱼时先将鱼浸入牛奶中片刻，既可除腥，味道亦佳。   
　　 5、皮鞋干裂，加几滴鲜牛奶就能变软。再涂上鞋油，皮鞋光亮如初。 
醋的妙用 
   醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。 
   醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
   另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 

都市阳光心理咨询中心   曾老师

咨询电话：0755-82985430

邮  箱：dsyg2010@sina.com

网  址：www.city-sunshine.com